樺川：來星火 共赴舌尖上的非遺之約 發(fā)布時間： 2025-07-20 16:08 來源：黑龍江網(wǎng)

　　7月19日，樺川縣星火稻鄉(xiāng)首屆非遺美食文化節(jié)盛大啟幕。這場以“品美食、品文化、品藝術(shù)”為核心的盛宴，不僅讓游客沉浸式感受朝鮮族非遺文化的魅力，更以煙火氣與文化味交織的熱鬧場景，為夏季避暑旅游注入強勁活力。

星火稻鄉(xiāng)首屆非遺美食文化節(jié)（樺川縣融媒體中心供圖）

　　步入景區(qū)，32家美食展位組成的“匠心、手作、米香、炊香”四大非遺區(qū)與20組長瑪檔餐車早已香氣四溢。

　　步行街入口處，3米長的巨型鐵質(zhì)龜鍋前，身著朝鮮族服飾的姑娘正隨著翻炒的節(jié)奏舞動，滋滋作響的肉片裹挾著秘制醬料的香氣，正是“龍江第一龜鍋”非遺技藝的生動展演。不遠處，直徑3米的鑄鐵鍋里，美味參雞在沸湯中翻滾，白霧氤氳中，醇厚的肉香引得游客排起長隊。

　　在匠心非遺區(qū)，9家商家各顯神通，筋道的蕎麥面浸潤在酸甜可口的冰鎮(zhèn)湯底中，搭配上鮮辣脆爽的辣白菜等配菜，每一口都充滿了夏日的清涼與滿足。市級非遺傳承人金哲浩的母親在現(xiàn)場親自制作朝鮮族泡菜，鮮紅的辣白菜在陽光下泛著油光，她指尖翻飛間，白菜葉與辣椒面、醬料的完美融合，過往游客紛紛稱贊為“非遺的味道”，不少游客一邊品嘗，一邊請教制作方法。

龍江第一龜鍋（樺川縣融媒體中心供圖）

　　不遠處的米香非遺區(qū)同樣熱鬧非凡。朝鮮族特色非遺冷餐組合也吸引了眾多食客，米腸切塊時的清脆聲響與打糕捶打的咚咚聲相映成趣，甜香的米花糖、軟糯的打糕、風味獨特的米腸，再配上清爽的米酒，讓人吃得停不下來。更有游客將各色美食吃出了“新穎”，將樺川縣特色產(chǎn)品山藥煎餅卷上朝鮮泡菜，一口吃下，不禁豎起大拇指，直呼這就是非遺美食與現(xiàn)代美食結(jié)合帶來的樂趣。

　　從市級非遺參雞湯傳承人韓柳花的初心，到市級非遺梁氏老六龜鍋的堅守；從炭火烤制的星火稻香雞，到深巷里的各色小吃，每一道美食都是一段活態(tài)的文化記憶。在四大非遺區(qū)域，游客既能品嘗到經(jīng)久不衰的傳統(tǒng)風味，也能發(fā)現(xiàn)小龍蝦與朝鮮族辣醬碰撞的創(chuàng)新美味，非遺美食在傳承中煥發(fā)新活力。

朝鮮族泡菜攤位（樺川縣融媒體中心供圖）

　　歷史公園的長瑪檔餐車里藏著更多驚喜，現(xiàn)切的水果拼盤色彩鮮艷，冰爽的炒冰果驅(qū)散夏日炎熱，最妙的是捧著美食穿梭在人群中，隨時能遇到舉著米酒杯的朝鮮族姑娘，邀你共飲一杯迎賓酒，酒液清甜，正如這里的待客之道。

　　據(jù)統(tǒng)計，4萬余游客相聚星火稻鄉(xiāng)旅游景區(qū)，各家商戶共營業(yè)收入達60余萬元，數(shù)字的背后不僅僅是經(jīng)濟的增長，更是標志著樺川縣的文旅產(chǎn)業(yè)正書寫著嶄新的篇章。

　　這場舌尖上的非遺盛宴，不僅是一次味覺的狂歡，更是一場文化的對話。當游客親手參與泡菜制作、觀看魚鍋技藝展示時，非遺便從書本里的文字變成了可感可觸的生活。正如啟動儀式上“非遺文化傳承接力”所象征的，樺川縣正以美食為橋，讓傳統(tǒng)文化在當代生活中持續(xù)綻放光彩。（張笑晨 記者 石啟立）